Чаще всего такая проблема возникает из-за плохого контакта на датчиках электровентилятора. Датчики расположены на разветвленной трубе, по верхнему рукаву системы охлаждения (там, куда подходит верхний шланг от радиатора). Датчиков там два, одно- и двухконтактный. Нужно снять с них разъемы и акуратно протереть/почистить контакты, как на датчиках, так и на разъемах.
Если эта процедура не дала результата, на холодном двигателе нужно выкрутить датчики и почистить их поверхность в той части, которая соприкасается с охлаждающей жикдостью. Делать это советуют с помощью грубой ткани (например мешковины).
Если и эта процедура не дала эффекта, то скорее всего один из датчиков неисправен.